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日期2021-01-13 22:07:09

1、主料:白萝卜1个、泡椒5个。

2、辅料:米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙。

3、白萝卜洗净,再用食盐在表面搓一遍,冲洗沥干水。

4、将带皮的白萝卜切成条状,萝卜皮腌制好后口感更爽脆,尽量不要去皮。

5、调入2汤匙食用盐,抛匀萝卜条,再用手搓几遍,让盐分尽量渗透萝卜内部,挤出萝卜多余的水分。

6、换成大一点的盆子,搓起来能轻松一些,用了均匀。

7、萝卜条渗出水分,慢慢变得柔软后,用清水冲洗干净,捞起沥干水。

8、泡椒切碎,泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中。

9、放入萝卜条,倒进米醋。

10、倒进白糖,搅拌均匀。

11、放入少量完整的泡椒,再次搅拌均匀,腌制10分钟左右,食用之前拌匀即可。